Kávové vianočné poleno je rafinovaný dezert, ideálny na sviatky. Toto domáce vianočné poleno je mäkké, s kávovou príchuťou a plnené jemným mascarpone krémom a poteší všetkých milovníkov pečiva. Ľahko sa pripravuje a ponúka intenzívnu kávovú chuť hodnú profesionálnej cukrárne. Ideálne na gurmánsku štedrovečernú večeru alebo rodinné vianočné jedlo.
Prečo si zamilujete túto kávovú vianočnú poleno
- Dokonalá textúra : mäkká rolovaná sušienka a ľahký krém
- Intenzívna kávová chuť : vďaka kávovému extraktu
- Jednoduché na vykonanie : ideálna metóda pre zaručený úspech
- Faktor „wow“ : vizuálne elegantný na sviatky
Zloženie
Na sušienku:
- 4 vajcia
- 100 g cukru
- 100 g múky
- 1 ČL kávového extraktu
Na kávový krém:
- 250 g mascarpone
- 200 ml tekutej smotany
- 50 g práškového cukru
- 2 čajové lyžičky kávového extraktu
Dekorácia:
- Kakaový prášok
- Kávové zrná
- Práškový cukor
Prípravné kroky
1. Pripravte si sušienku
Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny, pridajte kávový extrakt a potom vmiešajte preosiatu múku. Zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 10 – 12 minút.
2. Zrolujte sušienku
Vyklopte na vlhkú utierku, ihneď zrolujte a nechajte vychladnúť.
3. Pripravte si kávový krém
Mascarpone, smotanu, práškový cukor a kávu vyšľaháme do peny, kým nezískame pevný krém.
4. Zostavte poleno
Vychladnutú sušienku rozviňte, natrite krémom a znova jemne zrolujte.
5. Ozdobte
Posypte kakaom, pridajte kávové zrná a práškový cukor. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Tipy na dokonalé vianočné poleno
- Pre zintenzívnenie kávovej chuti : sušienku zľahka namočte do vychladnutej kávy.
- Textúra : Smotanu neprešľahajte, aby sa nezrazila.
- Variácia : pridajte do krému štipku kakaa alebo vanilky
- Plánovanie dopredu : ideálne na prípravu deň predtým
