Správna sterilizácia pohárov je kľúčová pre úspešné konzervovanie. Tu je recept na dosiahnutie vynikajúceho paradajkového džemu:
Ingrediencie na 3 2-litrové poháre:
- 7 kg paradajok
- Bazalka, podľa chuti
- Vriaca voda na sterilizáciu pohárov
Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 30 minút Trvanlivosť: 2 roky
Príprava:
- Paradajky nakrájajte a rozmixujte na pyré, potom ich preložte do hrnca a priveďte do varu.
- Počas varu odstráňte penu, ktorá sa na povrchu vytvorí, a potom pokračujte vo varení ešte niekoľko minút, než vypnete oheň.
- Paradajky prepichnite vidličkou a vložte ich do sterilizovaných sklenených pohárov. Naplňte poháre paradajkovým pretlakom.
- Na uzavretie ponorte poháre do vriacej vody v hrnci, aby sa vytvorilo vákuum. Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Zabezpečenie tesného uzavretia a vákua je kľúčové pre predĺženie trvanlivosti paradajok. S touto metódou budete mať vždy po ruke domáce konzervačné látky, pripravené vylepšiť akékoľvek jedlo, od rýchlych špagiet až po chutné korenie.
„Zvyšok nájdete na ďalšej strane“
