2. Orestovať Zeleninu
Na veľkej panvici na strednom ohni zahrejte trochu olivového oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a nechajte ju zľahka zhnednúť. Potom pridajte približne 70 g cherry paradajok nakrájaných na polovicu. Nechajte ich pár minút povariť, potom pridajte kocky baklažánu. Orestujte, kým nie sú baklažány mäkké a jemne zlaté.
3. Pripraviť Omáčku
Do mixéra pridajte:
- 80 g cherry paradajok
- 1 strúčik cesnaku
- Mandle
- Parmezán
- Trochu uvarenej baklažánu
- Soľ, korenie a talianske bylinky
- Trochu olivového oleja
Všetko mixujte, kým nezískate hladkú a krémovú omáčku. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trochu vody.
4. Uvariť Cestoviny
V veľkej nádobe priveďte osolenú vodu do varu. Pridajte spaghetti a varte ich, kým nie sú al dente, podľa pokynov na obale. Po uvarení cestoviny sceďte a odložte trochu vody na neskôr.
5. Spojiť Jedlo
Na panvici s baklažánom a paradajkami pridajte uvarené cestoviny. Nalejte mixovanú omáčku a dobre premiešajte, aby sa cestoviny obalili. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu rezervovanej vody na dosiahnutie krémovej konzistencie.
6. Podávať
Podávajte horúce, posypané ďalším strúhaným parmezánom a čerstvo mletým čiernym korením. Na záver pridajte trošku olivového oleja a niekoľko čerstvých lístkov bazalky na dokonalý finálny dotyk.
Tipy a Varianty
- Pridajte zeleninu: Môžete pridať aj iné zeleniny ako cuketu alebo papriku na obohatenie chuti.
- Čerstvé bylinky: Neváhajte použiť čerstvé bylinky, ako je bazalka alebo petržlen, na zvýraznenie chuti.
- Pre milovníkov pikantného: Pridajte štipku červenej papriky pre pikantnejší nádych.
Záver
Tieto cestoviny s baklažánom sú nielen chutné, ale aj výživné. Je to jedlo, ktoré poteší každého a dá sa rýchlo pripraviť, ideálne na jedlo s rodinou alebo priateľmi. Užívajte si jednoduchosť tohto receptu a autentické chute talianskej kuchyne. Buon appetito!
