2. Pripraviť Zmes na Clafoutis
Predhrejte rúru na 180 °C (termostat 6, teplovzdušná). V veľkej mise vyšľahajte vajcia so smotanou (alebo mliekom) pomocou metličky. Postupne pridávajte preosiatu múku, pričom miešajte, aby sa netvorili hrudky. Pridajte 60 g strúhaného parmezánu, provensálske bylinky, štipku soli a korenia. Miešajte, až kým nezískate hladké a homogénne cesto.
3. Zložiť Clafoutis
Vymastite alebo jemne natrite olejom okrúhly alebo obdĺžnikový pekáč (približne 20-22 cm v priemere). Rovnomerne rozmiestnite orestované cukety v pekáči. Nalejte zmes na clafoutis navrch, pričom dbajte na to, aby ste dobre zakryli zeleninu. Na povrch posypte zvyšok strúhaného parmezánu (20 g) pre zlatistú kôrku. Ak používate, posypte píniovými orieškami alebo slnečnicovými semienkami pre chrumkavosť.
4. Varte
Pečte clafoutis pri 180 °C počas 25-30 minút, kým nie je nadýchaný, zlatistý a povrch je pevný (nôž vložený do stredu by mal vyjsť čistý). Ak sa vrch príliš rýchlo zafarbuje, môžete ho zakryť alobalom v polovici pečenia.
5. Podávať
Nechajte clafoutis z cukiet s parmezánom odpočívať 5 minút pred podávaním. Môžete ho podávať horúci alebo teplý ako hlavný pokrm s čerstvým zeleným šalátom, alebo studený ako predjedlo alebo na pikniku. Tento pokrm sa tiež dobre hodí s trochou smotany alebo ľahkým paradajkovým pyré.
Tipy na Úspešný Slaný Clafoutis
- Cukety: Ak sú cukety veľmi vodnaté, pred varením ich nechajte odkapať (posypte soľou, nechajte odstáť 15 minút, potom osušte), aby ste predišli príliš vlhkému clafoutisu.
- Syr: Parmezán môžete nahradiť gruyérom, comté alebo fetou pre rôzne chute.
- Prispôsobenie: Pridajte kocky papriky, cherry paradajky alebo sušenú šunku pre bohatšiu verziu.
- Skladovanie: Clafoutis uchovávajte v chladničke (2-3 dni) v uzavretom nádobe. Na obnovenie textúry ho ohrejte v rúre na 160 °C (5-10 minút).
Prílohy k tomuto Pokrmu s Cuketami a Parmezánom
- Rukolový šalát s cherry paradajkami a balzamikovým dresingom pre osviežujúcu chuť.
- Celozrnný chlieb alebo focaccia pre sýtnejšie jedlo.
- Suché biele víno (napríklad Sauvignon Blanc) alebo mätou ochutená voda na osvieženie.
Záver
Clafoutis z cukiet s parmezánom je jednoduchý, rýchly a chutný recept, ktorý poteší milovníkov zeleniny. Jeho ľahkosť a univerzálnosť z neho robia perfektnú voľbu pre všetky príležitosti. Neváhajte ho prispôsobiť podľa svojich chutí a zdieľajte s priateľmi a rodinou. Dobrú chuť! 🍽️
