Keď je chlieb opečený a zapekacia misa pripravená, začnite vrstviť ingrediencie. Začnite vrstvou opečených krajcov chleba na dne misky. Potom chlieb posypte hrsťou hrozienok a arašidov. Navrch pridajte vrstvu strúhaného syra Monterey Jack. Opakujte proces vrstvenia – chlieb, hrozienka, arašidy a syr – kým nespotrebujete všetky ingrediencie, a nakoniec navrch položte poslednú vrstvu syra.
Každá vrstva by mala byť veľkorysá, ale rovnomerne rozložená. Kombinácia chutí v každom súste robí capirotadu jedinečnou, preto sa snažte vyvážiť každú ingredienciu v celom jedle.
Krok 5: Nalejte sirup
Pripravený sirup piloncillo opatrne nalejte na vrstvené ingrediencie v zapekacej mise. Začnite nalievaním malého množstva, aby chlieb absorboval tekutinu. Pokračujte v postupnom nalievaní, kým nepridáte všetok sirup. Uistite sa, že sirup presiakne celú misu a dosiahne aj spodné vrstvy.
Pozri tiež Recept na jednoduchý a nadýchaný chlieb: Jednoduchá príprava
Sirup pomôže zmäkčiť chlieb a spojiť chute škorice, klinčekov, hrozienok a syra. Pred pečením nechajte jedlo niekoľko minút odstáť, aby chlieb nasiakol sirup.
Krok 6: Upečte Capirotadu
Vložte zapekaciu misu do predhriatej rúry a pečte pri teplote 175 °C približne 25 – 30 minút. Počas tejto doby sa syr roztopí a chute sa spoja. Vrchná vrstva syra by mala zhnednúť a mierne bublať, čo znamená, že jedlo je hotové.
Po upečení vyberte capirotadu z rúry a nechajte ju mierne vychladnúť. Tento dezert si môžete vychutnať teplý alebo pri izbovej teplote, v závislosti od vašich preferencií.
Návrhy na servírovanie
Capirotadu podávajte v malých porciách, pretože je bohatá a sýta. Pokvapkanie teplým sirupom z pekáča jej dodáva extra sladkosť. Niektorí ľudia si ju vychutnávajú s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s kopčekom šľahačky pre ešte väčšiu chuť.
Tipy na prípravu Capirotady
Náhrada za Piloncillo
Ak nemôžete zohnať piloncillo, použite tmavohnedý cukor alebo melasu. Tieto náhrady poskytujú podobnú karamelovú chuť.
Možnosti chleba
Bolillo je tradičný chlieb, ale pre mäkšiu textúru môžete použiť francúzsky chlieb alebo dokonca briošku. Len sa uistite, že chlieb dobre opečiete.
Úprava sladkosti
Pre menej sladký dezert znížte množstvo piloncillo alebo použite menšie kornútky. Takto vytvoríte jemnejší sirup bez straty esencie capirotady.
Používanie rôznych syrov
Syr Monterey Jack sa bežne používa, ale pre podobný rozpúšťací efekt môžete vyskúšať aj iné mierne syry, ako je mozzarella alebo syr Oaxaca.
Pridávanie ďalších ingrediencií
Niektoré variácie capirotady zahŕňajú ovocie ako banánové plátky, jablká alebo dokonca čokoládové lupienky. Nebojte sa experimentovať a pridajte si, čo vám chutí!
Často kladené otázky
Môžem si pripraviť capirotadu vopred?
Áno! Capirotadu si môžete pripraviť deň vopred a uskladniť ju v chladničke. Pred podávaním ju zohrejte v rúre, aby sa obnovila jej chuť a syr sa roztopil.
Čo ak nemôžem zohnať piloncillo?
Piloncillo môžete nahradiť tmavohnedým cukrom alebo melasou. Obe možnosti poskytujú bohatú sladkosť podobnú piloncillu.
Je potrebné používať syr v capirotade?
Hoci syr je tradičný a dodáva krémovú textúru, môžete ho vynechať, ak uprednostňujete verziu bez mliečnych výrobkov. Jedlo bude aj bez neho stále chutné.
Ako dlho môžem skladovať zvyšky?
Zvyšnú capirotadu skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni. Pred podávaním ju zohrejte v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Môžem zmraziť capirotadu?
Capirotada sa nedá dobre zmraziť kvôli textúre chleba po rozmrazení. Najlepšie si ju vychutnáte čerstvú alebo do niekoľkých dní od jej prípravy.
Vychutnajte si prípravu tejto tradičnej capirotady a vychutnajte si jedinečnú kombináciu chutí, vďaka ktorej je obľúbeným dezertom v mexickej kuchyni!
