„Minimálna trvanlivosť do“: Označuje, kedy bude produkt v najlepšej kvalite.
„Minimálna trvanlivosť do“: Tento dátum sa často nachádza na rýchlo sa kaziacim výrobkoch, ako sú mliečne výrobky alebo lahôdkové mäso, a je skôr zameraný na bezpečnosť. Mal by sa prísnejšie dodržiavať, najmä pri položkách s vysokým rizikom.
Pochopenie rozdielu pomáha predchádzať zbytočnému plytvaniu a zároveň zaisťuje bezpečnosť potravín.
Ako dlho vydržia bežné konzervované potraviny po dátume minimálnej trvanlivosti?
Nižšie je uvedený rozpis typických trvanlivých období po dátume „Minimálna trvanlivosť do“ pre bežné konzervované potraviny za predpokladu správneho skladovania (chladné, suché miesto a neporušený obal):
Pre viac informácií sa vám páči článok Tipy pre domácnosť
Používanie zmyslov: Ako vyhodnotiť bezpečnosť potravín
Aj po dátume minimálnej trvanlivosti je veľa konzervovaných potravín bezpečných na konzumáciu. Použite tento kontrolný zoznam:
Pohľad: Skontrolujte, či na viečkach nie sú vyduté povrchy, hrdza, preliačiny (najmä na švoch) alebo či nedochádza k úniku.
Vôňa: Cítite nejaký kyslý, kovový alebo hnilobný zápach? Zbavte sa ho.
Chuť: Ak konzerva vyzerá a vonia dobre, ochutnajte malé množstvo. Ak má zlú chuť, nejedzte ju.
Skladovanie je dôležité: Ako predĺžiť životnosť potravín
Trvanlivosť konzervovaných potravín závisí vo veľkej miere od toho, ako sú skladované:
Teplota: Skladujte na chladnom (10 – 21 °C) a suchom mieste.
Vlhkosť: Uchovávajte plechovky mimo vlhkých pivníc alebo teplých garáží.
Svetlo: Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, aby ste predišli znehodnoteniu chuti a živín.
Správne skladovanie môže pomôcť mnohým konzervovaným potravinám vydržať oveľa dlhšie ako ich odporúčaný dátum spotreby.
Environmentálne a ekonomické náklady plytvania potravinami
Vyhadzovanie potravín, ktoré sú stále bezpečné, nielenže zasiahne vašu peňaženku, ale poškodzuje aj životné prostredie. V USA sa ročne vyhodí viac ako 30 % všetkých potravín, čo prispieva k nadmernému využívaniu skládok a emisiám skleníkových plynov. Dôležitú úlohu v tom zohráva nesprávna interpretácia dátumu spotreby.
Tipy na zníženie plytvania potravinami prostredníctvom lepšej gramotnosti v oblasti označovania
„Zvyšok nájdete na ďalšej strane“
