Myslíte si, že syr a mäso sú vždy perfektnou kombináciou? Alebo že ovocné smoothie bohaté na bielkoviny je ideálnym občerstvením? Zamyslite sa znova! Za našimi obľúbenými kombináciami jedál sa niekedy skrývajú skutočné nástrahy pre naše trávenie… V tomto článku odhalíme najlepšie – a najhoršie – kombinácie, ktoré si môžete osvojiť, aby ste si vychutnali jedlo a zároveň rešpektovali svoje telo.
Prečo niektoré potravinové združenia fungujú (a iné nie)
Každá potravina má svoje vlastné jedinečné chemické zloženie, podobne ako hudobné tóny. Keď harmonizujú, je to symfónia. V opačnom prípade ide o tráviace ťažkosti ! Niektoré kombinácie zvyšujú vstrebávanie živín, zatiaľ čo iné spomaľujú trávenie alebo spôsobujú nadúvanie, plynatosť a črevné ťažkosti.
Pozrime sa, čo funguje… a čomu je najlepšie sa vyhnúť.
Najlepšie kombinácie jedál, ktoré by ste mali poznať
Jablko + arašidové maslo
Dokonalá kombinácia prírodného cukru, vlákniny a zdravých tukov. Vyvážená desiata, ktorá zasýti bez toho, aby vás zaťažila.
Ryža + Šošovica (ako v khichdi)
Víťazná kombinácia rastlinných bielkovín: navzájom sa dopĺňajú a poskytujú všetky esenciálne aminokyseliny.
Paradajky + olivový olej
Olivový olej uvoľňuje z paradajok lykopén, silný antioxidant. Typická dvojica v stredomorskej kuchyni.
Kurkuma + čierne korenie
Piperín v korení zvyšuje vstrebávanie kurkumínu až o 2000 %. Je nevyhnutný pre zdravé jedlá.
Listová zelenina + citrónová šťava
Vitamín C v citróne optimalizuje vstrebávanie rastlinného železa. Ideálne pre ľudí s nedostatkom železa.
