2. Zdravie srdca
Brokolica obsahuje:
-
omega-3 mastné kyseliny
-
horčík
-
draslík
-
folát
-
vlákninu
-
vitamíny skupiny B
Sulforafán navyše znižuje zápal v cievach, zlepšuje reguláciu cukru a rozpustná vláknina pomáha znižovať cholesterol.
3. Podpora zraku
Brokolica je bohatá na luteín a zeaxantín, antioxidanty, ktoré chránia oči pred:
-
degeneráciou makuly
-
sivým zákalom
Sulforafán pomáha neutralizovať voľné radikály v očných tkanivách.
4. Ďalšie výhody
-
posilnenie kostí a prevencia osteoporózy
-
pomoc pri chudnutí vďaka vláknine
-
znižovanie kyslosti organizmu
Najlepší spôsob prípravy: jemné naparenie, aby sa zachovali výživné látky.
🥬 Zdravotné prínosy karfiolu
Aj keď má karfiol nižší celkový obsah živín, stále ponúka množstvo zdravotných výhod.
1. Protirakovinové účinky
Karfiol obsahuje glukozinoláty a tiokyanáty, ktoré podporujú pečeň v odstraňovaní toxínov.
Výskumy ukazujú, že konzumácia kapustovitej zeleniny je spojená s výrazne nižším rizikom rakoviny.
2. Podpora srdca
Vďaka vitamínu B6 a folátu karfiol pomáha znižovať hladinu homocysteínu – faktora spojeného s ochoreniami srdca.
Obsahuje tiež:
-
omega-3 (ALA)
-
draslík
-
horčík
-
vitamín C
-
alicín (podporuje zdravie ciev)
3. Trávenie
Karfiol obsahuje 2,28 g vlákniny na šálku a pomáha:
-
zlepšovať peristaltiku
-
chrániť žalúdočnú sliznicu
-
obmedzovať rast H. pylori
Jeho protizápalové účinky sú užitočné pri:
-
ulceróznej kolitíde
-
syndróme dráždivého čreva
-
Crohnovej chorobe
-
metabolickom syndróme
-
obezite
4. Detoxikácia
Karfiol podporuje funkciu pečene aktiváciou detoxikačných enzýmov.
Najlepší spôsob prípravy: jemné dusenie alebo príprava karfiolovej kaše ako náhrada zemiakovej.
