Krájame ju, plačeme nad ňou, pridávame ju do všetkého… Ale našli ste si niekedy čas na objavenie pokladov, ktoré cibuľa skutočne ukrýva? Táto jednoduchá zelenina, ktorú nájdete vo väčšine francúzskych kuchýň, nie je len zvýrazňovačom chuti: je aj skutočným spojencom zdravia. A niektoré z jej vlastností vás možno prekvapia.
Cibuľa, často podceňovaná superpotravina
Ak by vo francúzskej kuchyni existovala celebrita, cibuľa by bola nepochybne Jean-Pierre Bacri medzi zeleninami: všadeprítomná, niekedy štipľavá, ale vždy nevyhnutná. Táto cibuľa s výraznou chuťou sa používa už po stáročia, a to pre svoje kulinárske aj liečivé vlastnosti. A to nie je náhoda.
Cibuľa, najmä surová, je plná zlúčenín síry, flavonoidov a antioxidantov. Tieto molekuly nie sú dobré len na dochutenie šalátových zálievok; pôsobia hlboko v našom tele. Sú ako „diskrétna látka, ktorá čistí naše bunky bez vydania zvuku“.
Zdravotné prínosy cibule
-
Prirodzená podpora štítnej žľazy: Tip Dr. Knjazkina
Medzi najprekvapujúcejšie výhody cibule patrí jej pozitívny vplyv na štítnu žľazu. Ruský lekár Dr. Igor Knjazkin odporúča nezvyčajnú, ale jednoduchú metódu: pred spaním jemne votrite polovicu červenej cibule na oblasť krku zodpovedajúcu štítnej žľaze. Údajne sa tým lokálne stimuluje táto žľaza, ktorá je pre náš metabolizmus taká dôležitá.
A to nie je všetko. Aby zosilnili účinky, niektorí ľudia si dokonca cez noc vložia do ponožiek plátok cibule. Je to zvláštne? Možno. Ale tradičné liečebné postupy niekedy dávajú väčší zmysel, ako sa zdajú .
-
Prirodzený čistič krvi a vzduchu
Ako závan čerstvého horského alebo vidieckeho vzduchu , červená cibuľa pôsobí ako vnútorný čistič. Vďaka obsahu kyseliny fosforečnej pomáha odstraňovať toxíny z krvi. Hovorí sa tiež, že čistí vzduch a obmedzuje množenie určitých baktérií.
V minulosti sa cibuľa dokonca umiestňovala do miestností, aby absorbovala miasmy. Dnes štúdie potvrdzujú jej prirodzené antibakteriálne vlastnosti. Jednoduché gesto, ako napríklad „umiestnenie misky s nakrájanou cibuľou do miestnosti“, by preto mohlo mať čistiaci účinok.
-
Prirodzený štít proti infekciám
Cibuľa, najmä surová, je skutočnou ochranou proti infekciám. Vďaka svojim antimikrobiálnym vlastnostiam posilňuje imunitný systém a pomáha telu prirodzene sa brániť proti vírusom a baktériám.
Preto môže byť vynikajúcim spojencom v zime ako súčasť vyváženej stravy. Zvážte napríklad pridanie niekoľkých tenkých plátkov červenej cibule do šalátov alebo sendvičov s čerstvým syrom.
Prečo si vybrať červenú cibuľu?
Nie všetky cibule sú si rovné. Červené odrody sú obzvlášť zaujímavé: obsahujú viac kvercetínu a antokyánov, dvoch silných antioxidantov.
Majú jemnejšiu chuť a sú farebnejšie, sú ideálne na dodanie charakteru vašim jedlám… a vášmu telu. Je to trochu ako výber dobrého vína: môžete si vychutnať jedlo a zároveň sa o seba starať.
